2024年10月12日（土） 再放送 NHK BS4K 13:00～14:29
2019年に放送の「和食の神髄をデータ化せよ」が再放送され、家政学部食物学科 飯田文子教授と大学院、当時食物学科4年の飯田ゼミの学生が出演。秋の牛肉の分析パートで、飯田研究室の牛肉脂質含量測定を行っています。
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