2019年2月24日（日） NHK BS4K 20:00～21:30
「和食の神髄をデータ化せよ」にて、家政学部食物学科 飯田文子教授と大学院および食物学科4年の飯田ゼミの学生が出演し、秋の牛肉の分析パートで、飯田研究室の牛肉脂質含量測定風景が放映されました。
同内容は、以下の番組でも放送予定です。
【BSプレミアム】3月2日（土）19:30～21:00
【NHKワールドプレミアム】3月9日（土）10:20～11:49
また、「NHKオンデマンド」にて表記の期間再視聴が可能です。
・見逃し配信 3月3日（日）～3月17日（日）
・特選ライブラリー 3月18日（日）～2020年3月17日（火）